剁椒芋头仔的做法大全家常?
一、剁椒芋头仔的做法大全家常?
先准备适量剁椒,葱花。
把芋头仔洗净放锅里煮20分钟,捞出放清水冲洗一下把芋头仔去皮。
锅里加热放适量油,把剁椒爆炒再把芋头仔放锅里快速翻炒均匀放适量盐,加适量清水煮开后放葱花出锅。
二、剁椒芋头汤做法?
主料:
芋头适量
辅料:
蒸鱼豉油适量 豆豉适量 蒜适量 剁辣椒适量 白糖适量 葱花适量
剁椒芋头仔的做法:
步骤1
准备几只毛芋头,洗净去皮,切块
步骤2
锅中水开后,倒入芋头,汤28秒捞出备用
步骤3
锅中油热后放入豆豉,蒜末,剁辣椒,炒出香味,放入一点点白糖
步骤4
炒好的酱放在芋头上,放一勺蒸鱼豉油
步骤5
放入开水锅中,蒸熟
步骤6
取出撒上葱花
步骤7
锅中油热后,泼到芋头上即可
三、剁椒毛芋头的做法?
1
准备食材:小芋头、剁椒、香葱、蒜等;
2
小芋头放入锅中,加适量的清水,煮熟;PS:水要盖过小芋头。
3
煮熟的小芋头,去皮,切块;
4
热锅,倒油,爆香剁椒、蒜末;
5
把切好的芋头块加入,翻炒;
6
加入酱油翻炒入味;
7
放盐、香葱炒均即可;
小窍门
1.煮芋头的水要盖过芋头;
2.用筷子串过芋头,说明已经熟了;
3.芋头要挑选粉的,才好吃;
4.不能吃太辣的可以选择微辣的剁椒。
四、湘菜剁椒鱼正宗做法?
食材配料:鲤鱼一条、大蒜6瓣、剁椒、盐5克、鸡粉、生抽一勺、蚝油2勺、香油2克、葱、食用油。
制作过程:
1、将1条新鲜的大鲤鱼清洗干净,然后把内脏和鱼鳞处理掉,再将鱼腥线把掉,在靠近头部的地方下刀,方便将它抽出来。
2、然后再将剁成这样的小块,装入碗中备用,
3、碗中加入适量的蒜末、剁椒末,盐和鸡粉各来1勺,再放1勺的生抽和蚝油,最后放入1勺的香油,然后用手将它们抓匀,再码放到圆盘中,
4、锅中烧水,水开后将剁椒鱼块放入蒸盘中,大火蒸8-10分钟,如果鱼头同时放入锅中蒸,鱼眼睛鼓起大泡时,就代表熟透了。
5、出锅后,再撒点散碎的葱花,最后淋入热油即可开吃,这样做出来的剁椒鱼块超级的美味,关键是做法极其的简单
五、剁椒蒸牛腩湘菜做法?
食材清单
牛腩 一斤 、剁椒酱四少勺、 姜 一块 、 八角 香叶 辣椒 花椒 适量 、 红枣 3颗
做法步骤
1/3
牛腩切好飞水,去掉血沫,水里加姜丝
2/3
洗净切好的牛腩加入香叶、八角、花椒、辣椒、适量的盐和生抽抓匀,然后加入四勺剁椒酱盖在上面
3/3
放入高压锅冒气后,开始算时间蒸二十分钟即可
六、剁椒芋头怎么做好吃,剁椒芋头的家常做法?
主料
鸡腿2个
芋头200克
姜片3片
料酒2勺
盐适量
辅料
剁椒2大勺
米粉3勺
蚝油2勺
胡椒粉1小勺
1. 剁成小块的鸡腿中放入适量的盐,姜片、料酒和蚝油;
2. 搅拌均匀腌制一、二个小时;
3. 切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉,搅拌均匀, 腌制一个小时;
4. 再放入米粉拌匀,拌好的芋头平铺在盘底;
5. 再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上;
6. 再在上面放上剁椒;
7. 放入高压锅中,上汽后转为小火, 10分钟,拿出来后撒些小葱末即可;
8. 热腾腾的端上桌, 吃时也可以拌均匀。
温馨小提示
1. 鸡腿肉切成小块提前入味;芋头也先加入盐等码入底味;因为我想让芋头蒸出来保持本色, 所以蒸时没有将它们拌在一起
七、剁椒芋头的做法步骤图,剁椒芋头怎么做好吃?
主料
芋头
1斤
辅料
剁椒
0适量
葱花
0适量
步骤
最好的材料是圆圆的小芋头仔,可惜我们这个地方一直都没找到,只能用大的芋头代替。我在外地最最怀念的是娃娃菜芋头汤,可惜这里既没有娃娃菜也没芋头仔,残念。。。
1. 芋头洗干净,连皮丢到锅里,锅里放水没过芋头,煮15分钟,拿筷子可以戳进去为准。捞出来,丢到冷水中就可以剥皮了
2. 剥好的芋头个个白白滑滑,大的切成小块,均匀码到盘子里面。撒少许盐。
3. 在芋头表面铺上一层剁椒,淋上少许油
4. 大火,蒸10分钟,出锅撒葱花,拌匀就可以吃了。
最喜欢芋头滑滑的口感啦~这个芋头+剁辣椒的汁可下饭了。有芋头的时候饭不知不觉都多吃一碗了。
八、剁椒小鱼仔做法?
剁椒小鱼仔是一道湖南特色的传统名菜,主要材料是小鱼仔、剁椒、姜、蒜、青椒、干辣椒等。以下是剁椒小鱼仔的基本做法:所需材料:
小鱼仔 500 克
剁椒 2 个
姜 10 克
蒜 10 克
青椒 1 个
干辣椒 3 个
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
料酒 适量
鸡精(可选) 适量做法步骤:
小鱼仔去除鳞片,洗净备用。
姜、蒜、青椒分别切成末,剁椒备用。
锅中倒入适量的食用油,放入小鱼仔煎至两面金黄,加入适量的盐、生抽、老抽、糖和料酒,稍微煮一下。
把煮好的小鱼仔捞出沥油备用。
锅中再倒入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒末和剁椒炒出红油。
倒入适量的水,放入小鱼仔,加入适量的盐、鸡精(可选),煮至汤汁浓稠即可。
装盘即可。剁椒小鱼仔做法提示:
小鱼仔要煎至两面金黄,这样可以保证口感更好。
姜、蒜、青椒和剁椒的用量可以根据个人口味进行调整。
炖煮的时间也要根据小鱼仔的大小进行调整,一般煮5-10分钟左右即可。
九、剁椒芋头家常做法?
主料
芋头
1斤
辅料
剁椒
0适量
葱花
0适量
步骤
最好的材料是圆圆的小芋头仔,可惜我们这个地方一直都没找到,只能用大的芋头代替。我在外地最最怀念的是娃娃菜芋头汤,可惜这里既没有娃娃菜也没芋头仔,残念。。。
1. 芋头洗干净,连皮丢到锅里,锅里放水没过芋头,煮15分钟,拿筷子可以戳进去为准。捞出来,丢到冷水中就可以剥皮了
2. 剥好的芋头个个白白滑滑,大的切成小块,均匀码到盘子里面。撒少许盐。
3. 在芋头表面铺上一层剁椒,淋上少许油
4. 大火,蒸10分钟,出锅撒葱花,拌匀就可以吃了。
最喜欢芋头滑滑的口感啦~这个芋头+剁辣椒的汁可下饭了。有芋头的时候饭不知不觉都多吃一碗了。
十、肉末剁椒做法大全?
食材清单:瘦肉 、 大蒜子 2个 、 红线椒 4-5个 、 小米椒 适量 、 食用油 适量 、 生抽,料酒,生粉,盐 适量
烹饪步骤:
1、肉是剁碎了之后,用生抽,料酒,盐搅拌均匀,放旁边备用,然后辣椒都洗好,把表面的水分都晾干,大蒜子剥好切碎
2、红线椒晾干水分剁碎,跟大蒜放边上备用,小米椒切小节,依照自己的口味放小米椒。切好也备用
3、然后倒油,加热到三分熟就把蒜末放下去煸香,接着翻炒下就把肉沫加下去翻炒
4、翻炒几分钟看到肉差不多有熟的迹象马上放小米椒下去,这样会有辣味吸收到肉里面去
5、最后放下剁好的红线椒,翻炒,接着放盐,可以少放(如果不想那么辣可以稍微多放点盐)加生抽翻炒几分钟即可