炒菜菜谱家常菜做法? 秋季小炒菜谱?
一、炒菜菜谱家常菜做法?
肉丝炒香干豆芽家常菜教学
1:3俩脊肉切细肉丝,热锅倒油,油热后倒入肉丝翻炒,烹入料酒炒散,倒入碗中备用。
2:香干四快切条,豆芽洗干净备用,一小把韭菜,洗净切段备用。大蒜子切碎,生姜切丝备用。
3:热锅下油,油热后加入大蒜子炒香,加入生姜丝,翻炒,倒入香翻炒加入生抽,一点老抽翻妙,加入豆芽,倒入炒好的肉丝,最后加入韭菜,少量食盐,鸡精翻炒出锅
二、秋季小炒菜谱?
秋季是一个丰收的季节,有很多新鲜的蔬菜和食材可供制作小炒菜。以下是几个适合秋季的小炒菜谱:
1. 干煸四季豆:将四季豆切成段,用油炸至微黄,加入蒜末、姜末和辣椒炒香,最后加入少许盐和鸡精调味即可。
2. 青椒土豆丝:将青椒和土豆切成丝,锅中加入油烧热后放入土豆丝煸炒至微黄,再加入青椒丝继续翻炒,最后加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
3. 香辣茄子:将茄子切成块或条,用油炸至金黄色,锅中加入葱姜蒜爆炒,再加入辣椒酱、豆瓣酱和少量水煮开,最后将茄子放入锅中拌匀即可。
4. 干锅花菜:将花菜洗净焯水备用。锅中加入油烧热后放入葱姜蒜爆炒,再加入花菜翻炒均匀,最后加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
5. 干煸苦瓜:将苦瓜切成片,用盐搓洗去苦涩味,锅中加入油烧热后放入苦瓜煸炒至微黄,再加入葱姜蒜爆炒,最后加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
以上是几个适合秋季的小炒菜谱,你可以根据自己的口味喜好和食材的可获得性进行调整。祝您做菜愉快!
三、春天炒菜菜谱家常菜做法?
春天是一个充满生机和活力的季节,也是食材丰富的季节。以下是一些适合春天烹饪的家常菜菜谱及其做法:
香椿炒土豆腊肠丁
原料:香椿1把、熟腊肠1节、小土豆1个、胡萝卜1个、盐少许。
做法:
准备好香椿、小土豆、胡萝卜和熟腊肠,并将它们切丁。
锅中倒入适量油,先下土豆胡萝卜丁翻炒至微焦。
接着下入腊肠丁炒香。
掺入适量的水,并加入少许盐煮至汤汁收干。
最后,下入香椿翻炒一下即可。
丝瓜烧油条
食材:丝瓜、老油条、淀粉、大蒜、枸杞、胡椒粉、盐和鸡精适量。
做法:
丝瓜刮掉表皮,切滚刀块,放入淡盐水中浸泡。油条切成段,大蒜切碎,枸杞放入清水中浸泡。
锅中加入较多的油,油温七成热时,将油条段放入锅中煎至酥脆后盛出。
蒜末炒香后,倒入丝瓜和少量的清水,翻炒片刻。
碗中加入适量的水淀粉、少量的盐、味精和白胡椒,搅拌均匀后倒入锅中。
倒入油条和枸杞,翻炒均匀后大火收汁即可出锅。
荠菜——笋子凉拌荠菜
用料:荠菜、春笋、芝麻。
做法:
将春笋切片或切丝,荠菜洗净备用。
锅中烧开水,分别将春笋和荠菜焯水,捞出沥干水分。
将春笋和荠菜放入大碗中,加入适量盐和白芝麻,用筷子充分搅拌均匀即可。
菠菜鸡蛋卷
用料:菠菜、鸡蛋、豆腐皮。
做法:
菠菜洗净切段,鸡蛋打散备用。
平底锅中刷上一层油,倒入蛋液摊平,煎成型后盛出切成细丝。
锅中烧开水,将豆腐皮放入焯水。
将豆腐皮平铺在案板上,菠菜叠放在豆腐皮上,再铺上蛋皮,然后卷起来并压实。
卷好后切成大小均等的小段即可食用。
这些菜品都是春季常见的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合春天食用。在烹饪时,可以根据个人口味和喜好进行调整,享受烹饪的乐趣。
四、秋季家常菜菜谱大全?
土豆,芸豆,茄子,排骨一起炖的地三鲜丝瓜炒肉酱焖茄子啤酒鸭干锅鸡萝卜干蒸咸鱼
五、家常菜谱大全炒菜都有哪些?
普通的食材,经过简单的翻炒,就能变成美食,还能成为健康饮食,来保健身体健康。
制作炒菜,只要你掌握了家常菜谱大全炒菜的小技巧,就能做出很多大餐来。
下文就介绍了一些家常菜大全。
点击图片进入下一页》》家常菜谱大全炒菜 一 洋葱炒猪肝 食材的准备: 洋葱、猪肝 制作方法: 1 将猪肝清洗干净,再用清水浸泡半个小时左右,再反复冲洗,切成片。
2 做一锅开水,然后关火,将猪肝放入,焯一下,马上捞出,放到凉水中浸泡一下。
3 将洋葱洗净后,切成丝。
4 在锅中放入适量的油,油热后,放入洋葱,炒软,再放入猪肝,加入适量的老抽、料酒、盐、白糖和鸡精,翻炒均匀后,勾一个芡,放上些香油,就可以出锅了。
二 辣椒炒肉片 食材的准备: 猪肉、辣椒 制作方法: 1 将猪肉洗净后,切成丝。
用适量的味精、盐、胡椒粉和生粉,将猪肉腌制一下。
2 在锅中放入适量的油,油热后,放入猪肉,翻炒至8成熟,捞出。
3 再将辣椒放入锅中,翻炒,加入适量的盐和味精,再放入猪肉,翻炒熟了后,就可以出锅了。
以上就是家常菜谱大全炒菜的制作方法。
掌握了简单的烹饪方法,就可以将简单的食材炒出美妙的滋味。
六、广西家常菜小炒菜谱?
广西家常菜小炒是一道常见的家常菜品,做法简单,味道鲜美。下面给大家介绍一下广西小炒的做法。
首先,准备好所需的食材,如青椒、红椒、豆角等。将青椒、红椒切成片状,豆角切成段状备用。
然后,将锅烧热,加入适量的食用油,待油温升至六七成热时,将青椒、红椒、豆角放入锅中,翻炒片刻。
接着,加入适量的盐、鸡精等调味料,翻炒均匀后关火起锅。
最后,将炒好的小炒装盘,即可享用。
这是一道简单快捷的广西家常菜,色香味俱佳,适合全家人一起品尝。你也可以根据个人口味调整配料和调味料的用量,增加菜品的个性和变化。希望大家喜欢!
七、炒菜谱家常做法?
炒菜是中国家庭的日常做法。它极其简单,只需要一些基本的调味料和蔬菜即可。
首先,将锅加热到中火,加入油和调味料煸炒,煸炒后加入蔬菜翻炒几分钟即可。其中,比如用葱、姜、蒜、辣椒等调味品来增加口感和特点。不同的菜品会有不同的处理方法,在翻炒过程中,根据菜品的不同来决定是否要加一些液体,能保证菜品更加清香,口感也更加丰富。总的来说,炒菜是一种容易上手的方法,不需要太多的烹饪技能,只要有心,每个人都能做出美味可口的菜品。
八、免炒菜谱做法?
以下是几道免炒菜谱的做法:
【照烧鸡腿饭】
(1)用叉子在鸡腿上扎小洞方便入味,加入姜片、2克食盐、5克料酒、30克照烧酱,抓匀后腌制1小时。
(2)炒锅加入少许植物油开小火,下入姜片煸香,再下入鸡腿,把鸡腿煎至两面焦黄。
(3)淋入适量热水和鸡腿持平,加入几粒冰糖,开小火炖30分钟。
(4)炖好以后挑出姜片,转大火收浓汤汁。
(5)盘中盛一碗米饭,码放上鸡腿,点缀一些时令蔬菜,撒一些黑芝。
【葱油拌面】
(1)一把小葱切长段,葱白和葱叶分开摆放。
(2)在一个碗中加入一勺蚝油、半勺食盐、半勺老抽、半勺白糖、一勺生抽和少许清水,搅拌化开后备用。
(3)炒锅内加入较多量的植物油,再加入几勺猪肉,油热后先下入葱白,开小火慢炸。
(4)把葱白炸至焦黄后下入葱叶,待葱白和葱叶都炸至焦黄后控油捞出。
(5)关火把准备好的酱汁淋入锅内,和葱油搅拌均匀后盛出备用。
(6)煮一碗面条,淋入两勺葱油搅拌均匀,再加入黄瓜丝、炸小葱点缀即可完成。
【家常鸡蛋炒面】
(1)碗中打入两个鸡蛋搅散,青菜摘洗干净,火腿肠切薄片,再准备葱花和姜片。
(2)烧一锅开水,下入湿面条煮1分钟,煮好后过凉水冷却备用。
九、菜谱家常菜做法?
主料
土豆1个
鸡蛋2个
面粉3大勺
辅料
香葱适量
配料
食盐1茶勺
孜然粉1茶勺
胡椒粉1/2茶勺
1. 材料。(土豆、鸡蛋、葱花)
2. 取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。
5. 加入3大勺面粉拌匀。
6. 最后加入葱花拌匀。
7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
8. 大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
9. 翻面继续煎熟即可。
十、广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法?
材料:
莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法:
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。
8、加入木耳丝,继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。