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姜爆肉丝

 2020年10月11日  阅读 438  评论 0

摘要:既养生又开胃的快手小炒--姜爆肉丝 经常听老人念叨:“冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方”、“家备小姜,小病不慌”、“夏季常吃姜,益寿保安康”、“早吃三片姜,胜过人参汤”……老话虽然有点夸大了姜的效用,但如果夏季中,经常吃姜的话,的确有很好的养生效果。 中医讲究冬吃萝卜夏吃姜,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用,可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状,生姜还有

既养生又开胃的快手小炒--姜爆肉丝

经常听老人念叨:“冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方”、“家备小姜,小病不慌”、“夏季常吃姜,益寿保安康”、“早吃三片姜,胜过人参汤”……老话虽然有点夸大了姜的效用,但如果夏季中,经常吃姜的话,的确有很好的养生效果。

中医讲究冬吃萝卜夏吃姜,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用,可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状,生姜还有健胃增进食欲的作用,但姜并不适合所有的人群,比如阴虚体质的人是不能吃姜的。

夏季人们好贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑,所以此时经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人,适当喝点生姜汤大有裨益。另外,生姜辛温,具有促进血液循环的作用,女性吃姜还能抗衰老、减少胆结石的发生。

最近正是新鲜仔姜大量上市的季节,每到这个时候,都会买很多回家,腌好,每天早上喝粥时充当小菜。腌好的仔姜切薄片,只需淋少量红油,就是绝对开胃下饭的一道美味小菜啦~~做法很简单,仔姜洗干净,凉干水份后,放进泡菜坛子里,第二天就可以吃了,俗称的“洗澡泡菜”。

姜爆肉丝

材料:仔姜、里脊肉、青椒、红椒

调料:盐、料酒、酱油、淀粉

姜爆肉丝的做法

姜爆肉丝的做法

1、仔姜洗净,先切成薄片再将薄片切成细丝备用。

2、里脊肉切丝,用料酒,酱油和淀粉抓拌入味。青红椒洗净后,切细丝。

姜爆肉丝

3、锅中倒入油,待油7成热时,倒入肉丝滑散,炒到肉丝表面变色,盛出备用。

4、锅中再补少量油,待油7成热时,青红椒丝煸炒几下,再倒入仔姜丝,调入少许盐炒匀。

姜爆肉丝

5、最后倒入肉丝,继续翻炒1分钟即可。

姜爆肉丝

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