小猪蛋正宗做法？ 蛋包饺子家常做法？

一、小猪蛋正宗做法？

小猪蛋是一道传统的福建小吃，以下是制作小猪蛋的正宗做法：

材料：

1. 鸭蛋6个

2. 红曲米适量

3. 盐适量

4. 水适量

步骤：

1. 将鸭蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮10分钟。

2. 将煮熟的鸭蛋捞出，用勺子轻轻敲打鸭蛋表面，使鸭蛋表面裂开，但不要敲碎鸭蛋。

3. 将红曲米放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮5分钟，然后将红曲米捞出，放入碗中。

4. 将煮熟的鸭蛋放入红曲米碗中，用手将红曲米均匀地涂抹在鸭蛋表面，使鸭蛋表面均匀地呈现红色。

5. 将涂有红曲米的鸭蛋放入密闭的容器中，放置在阴凉通风的地方，静置7-10天，直到鸭蛋变成深红色。

6. 将腌制好的小猪蛋取出，用清水洗净表面的红曲米，然后用盐水煮熟即可。

小猪蛋的制作需要一定的耐心和技巧，如果您是第一次尝试制作小猪蛋，建议您可以先从少量的鸭蛋开始制作，以熟悉制作过程和口感。

二、蛋包饺子家常做法？

蛋包饺子是一道非常简单美味的家常小吃。下面是一份蛋包饺子的做法。

材料：

饺子皮5张、鸡蛋2个、瘦肉馅150克、盐适量、香油适量、葱花适量、水适量、生抽适量、油适量

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。

2. 将瘦肉馅放入碗中，加入盐、香油和葱花拌匀。

3. 将5张饺子皮依次排开。

4. 将肉馅均匀地包在饺子皮上。

5. 将蛋液倒入贴在饺子皮上的那一面。

6. 在热锅里倒入适量的油，把饺子放入锅中，用小火慢慢煎。

7. 煎至一面金黄，翻面继续煎，直到另外一面也金黄脆香即可。

蛋包饺子做法简单，口感独特，香脆可口。建议搭配一些辣椒油或者调料一起享用。

三、爆米花加鸡蛋做法？

爆米花放一个鸡蛋在锅里面主要是让颜色比较好看，而且扎起来比较粘稠，味道比较好吃。

鸡蛋的成分是碳酸钙，油的成分主要是丙三醇，两者会发生化学反应。总之就是鸡蛋壳是吸油的，为了防止爆米花表面油太多。

爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。取适量的玉米放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。数千年前，爆米花首次被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。

四、柳蛋做法？

柳蛋是一道具有浓厚江浙风味的蛋类小吃，以下是一种常见的柳蛋做法：

所需材料：

- 鸭蛋或鸡蛋适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 茶叶适量

- 肉桂粉适量

- 草果适量

- 水适量

步骤：

1. 将鸭蛋或鸡蛋放入锅中，加入足够的水煮沸后焯水3-5分钟。

2. 捞出蛋，将蛋壳用勺子敲碎，保持蛋的完整性。

3. 在一锅水中加入酱油、盐、料酒、茶叶、肉桂粉和草果，煮开。

4. 将焯好水的蛋放入煮好的汤中，小火慢炖20-30分钟。

5. 关火后，继续在汤中浸泡4-6小时，使蛋入味。

6. 将蛋从汤中取出、剥壳，切成适当大小的片状，装盘即可。

柳蛋呈青绿色，外观有纹理，口感醇厚，具有浓郁的茶香和咸香味道。可作为小吃、凉菜或配菜食用。根据个人口味的喜好，可以调整调料的用量和煮的时间，以达到更好的口感。

五、陕西蛋巧最正宗的做法？

小吃蛋巧的做法

材料：鸡蛋6个、圆葱半个、火腿肠2根、蒜蓉辣酱2勺、食用碱3到5克、芝麻1勺、孜然1勺、辣椒粉少许。

做法：

1、将鸡蛋打入小盆中，加碱搅打，多分几次加；

2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，然后将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时，用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈，用手起出来放在案板上切成厚片状；

3、将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块；

4、将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮即可；

六、鸡蛋羹的做法美食作家？

1.将鸡蛋打入碗中，搅散备用

2.准备温水，水蛋比例为1.5:1

3.加入适量盐，放入温水中化开，将水倒入鸡蛋液中，期间要一边搅一边倒，搅拌均匀后，用勺子撇去浮沫

4.用滤网进行过滤一下

5.可以加入适量豆油，也可不加

6.水开上锅，可以在碗上扣个盘子，防止水汽进入，上锅蒸8分钟，关火焖俩分就可以了

7.放入适量香油和生抽，就可以食用了

七、黄酒酿蛋的做法？

解答:先把酒倒入锅里。再把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。再把搅拌均匀的鸡蛋倒入黄酒里，再次搅拌均匀。接着点火加热，在加热的同时要不停得搅拌，这样才会把鸡蛋跟酒融合。加热到60度左右（手感觉有点热），加入适量的红糖。继续搅拌等红糖完全溶化在酒里（当然不能让酒烧开了），就可以关火了。

拓展:黄酒煮鸡蛋，冬季的最好补品。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。