蚕豆升糖严重吗？ 蚕豆粒怎么做好吃？

一、蚕豆升糖严重吗？

严重，升糖指数高，蚕豆米升糖指数是68。

因为豆荚形状有点像老蚕，所以叫蚕豆。蚕豆又叫胡豆、佛豆、南豆等，蚕豆的食用方法有很多，嫩的时候可以直接做菜，老的时候可以磨成粉制作粉丝和粉皮，还可以用来制作酱油、豆瓣酱等，还能做成如五香蚕豆之类的小吃。

二、蚕豆粒怎么做好吃？

用料

鲜蚕豆 500克

鸡蛋 4个

小葱 1根

生姜丝 少许

红辣椒 1个

盐 少许

食用油 少许

鲜蚕豆粒炒鸡蛋～最爱人间烟火气，无法拒绝的美食诱惑，做个快乐幸福的干饭人的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我买了新鲜带壳的蚕豆1斤，剥壳去皮取蚕豆粒。 鸡蛋4个放少许盐，顺时针用筷子画圈搅拌。 取姜片2片切姜丝，1个干辣椒切两段便于爆出香味（如果家人能吃辣，也可换成小米辣切碎。），小葱切段。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放少许油，中火，将鸡蛋液倒入锅里轻炒至八分熟。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋炒八分熟后装碗待用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入倒少许油，油热，将姜丝，干辣椒段，葱段爆香。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入新鲜蚕豆粒翻炒，加少许盐。

三、蚕豆配什么菜炒好吃？

1.百合虾仁烩蚕豆 |

食材：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。

做法：

1、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。

2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。

3、新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。

4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。

5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。

6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。

7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。

8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。

四、蚕豆怎么吃有营养？

关于这个问题，蚕豆的营养价值很高，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。以下是蚕豆的最佳食用方法：

1. 煮熟：将蚕豆煮熟后，可以用盐和橄榄油调味，或者加入其他蔬菜一起烹饪。煮熟的蚕豆可以作为主菜或配菜食用。

2. 炒：将蚕豆炒熟，加入少量的蔬菜和肉类，可以制作出美味的蚕豆炒饭、蚕豆炒面等。

3. 烤：将蚕豆烤熟，可以制作成蚕豆沙拉，或者作为小吃食用。

4. 泡发：将蚕豆泡发后，可以制作成各种美食，如蚕豆芽、蚕豆汤等。

总之，无论采用什么方法，食用蚕豆时应注意适量，以免引起消化不良。