白菜炒木薯粉的做法,白菜炒木薯粉怎么做好吃?
一、白菜炒木薯粉的做法,白菜炒木薯粉怎么做好吃?
食材主料木薯粉250g大白菜150g辅料油适量盐适量大蒜适量红椒适量醋适量味极鲜适量淀粉适量 步骤白菜炒木薯粉的做法步骤11.白菜帮切长条白菜炒木薯粉的做法步骤22.白菜叶撕小片白菜炒木薯粉的做法步骤33.木薯粉掰开,放开水里烫软白菜炒木薯粉的做法步骤44.醋、味极鲜和淀粉倒碗里调匀白菜炒木薯粉的做法步骤55.锅里倒油烧热,加红椒爆香白菜炒木薯粉的做法步骤66.加入蒜蓉和白菜帮一起炒白菜炒木薯粉的做法步骤77.菜帮炒软后,加白菜叶炒白菜炒木薯粉的做法步骤88.加入第4步的醋汁,继续炒白菜炒木薯粉的做法步骤99.锅里的菜变粘稠了,把已经烫软的木薯粉下锅炒片刻白菜炒木薯粉的做法步骤1010.关火前加盐
二、木薯粉做什么好吃?
以下是好吃的木薯粉做法:
1. 红烧牛腩木薯粉:将牛腩炖煮至酥烂,并配以木薯粉制作的软糯汤面,搭配浓郁的红烧汁,是一道美味的主食。
2. 木薯粉糕:将木薯粉和水混合制作成糕状,然后蒸熟,可以搭配菜肴作为主食,也可加入肉、蔬菜和调料制成煎或炒的小吃。
3. 椒盐木薯粉薯片:将木薯粉制成薄薄的薯片,撒上椒盐烤至酥脆,成为一种美味的零食或配菜。
4. 美滋滋木薯粉丸子汤:将木薯粉搅拌成面糊,搓成小丸子,然后加入汤中煮熟,可以搭配各种蔬菜和肉类,制成一道温暖可口的汤品。
5. 酸辣木薯粉:将木薯粉用开水泡熟,然后加入酸辣调料、蔬菜和海鲜等,烹饪成一道辛辣可口的酸辣木薯粉。
6. 木薯粉粿条:将木薯粉搅拌成面糊,倒入模具中蒸熟,然后切成宽粿条,可以用于炒菜或加入汤中。
这些只是一些常见的木薯粉菜肴,您还可以根据个人口味和创意进行创新。记得在使用木薯粉前先将其煮熟,以确保安全食用。尝试制作不同的菜肴,探索出适合您喜好的美味方式!
三、木薯粉加澄粉做马蹄糕?
是的,木薯粉和澄粉可以用来制作马蹄糕。马蹄糕是一道传统的中国糕点,口感软糯,味道香甜,非常受欢迎。通常,制作马蹄糕的原料包括木薯粉、澄粉、糖和水,以及一些添加物如花椒粉、豆沙等,这些添加物可以根据个人口味来选择。将木薯粉和澄粉混合,加入适量的糖和水制成糊状,然后蒸熟,最终切成马蹄状即可制成马蹄糕。
四、酸辣木薯粉的家常做法?
步骤
1.把分好的厥根粉取出
2.先将厥根粉洗净,放在冷水里泡软
3.把厥根粉放入锅中煮好
4.等厥根粉煮好,无硬芯后捞出放入冷水中冷却
5.蒜切好,和辣椒花椒一起放入碗中
6.油热好后泼在蒜碗里,倒入酱油和醋,香油
7.把酱汁和厥根粉拌好
五、面粉和木薯粉发糕的做法?
发糕是一种传统的中式点心,制作简单,口感香甜软糯,深受人们喜爱。制作发糕的材料主要是面粉、木薯粉、糖和发酵剂。
首先将面粉和木薯粉混合,加入糖和发酵剂,搅拌均匀后静置一段时间。
接着将混合好的面糊倒入模具中,放入蒸锅中蒸熟即可。发糕制作方法简单,但需要注意发酵时间和蒸制时间的掌握,以及面糊的均匀搅拌,才能制作出口感鲜美的发糕。
六、木薯粉发糕的做法?
食材:木薯粉100克,普通面粉230克,开水310克,红糖90克,酵母粉三克
[制作步骤如下]:
1、把准备好的红糖放入一个大一点的盆中,注入开水,用手动打蛋器搅拌至红糖化开,如果有沉淀物,最好是过筛一遍,做出来的成品会更加的好看
2、趁热加入木薯粉,再次搅拌均匀,木薯淀粉趁热加,能更轻松地拌开,自然冷却至50度
3、再加入准备好的面粉,再次搅拌至没有干粉,这个时候面糊已经是温热了,再可以加入酵母,酵母不能加得过早,不然容易把酵母烫死,导致发不起来,温度不要超过35
4、充分的搅拌均匀,可以多搅拌一会儿,一定要把酵母化开,酵母没有化开,会影响后面的发酵,最后拌好的状态,没有干粉,很顺滑细腻
5、在就可以进行发酵了,上面最好是盖上一个盖子,防止它表层风干变硬,直到发酵至原来的2.5倍大
6、现在气温35度,20分钟就发酵好了,再用筷子给它搅拌搅拌,排出面糊里面的大气泡,拌至没发酵时的大小
7、另外准备一个盘,倒一些油,用刷子将它抹均匀了,防止粘连,把面糊倒进去,轻摔几下,把大气泡震出来,不用再发酵了
8、冷水放入蒸锅,上面盖上一个盖子,防止水蒸气滴落,从上汽后开始计时,蒸25分钟,用筷子戳一下,没有粘连物就为熟了
9、取出来切成自己想要的形状,搭配牛奶和酸奶,用来做下午茶,或是早餐都挺不错的哟!
七、木薯粉发糕绝密配方?
用料木薯淀粉 1面粉 2水 3糖 适量
Q弹木薯粉发糕的做法步骤
步骤 1
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通用操作方法: 1、煮糖水:红片糖加水,上锅煮融化。放一边晾凉大概常温或微温; 2、煮糖期间,称好所需的面粉、木薯粉、奶粉、酵母,过筛,用蛋抽混和至大概均匀的样子; 3、倒入晾好糖水,用蛋抽搅拌均匀无颗粒的糊糊。 4、加盖或包保鲜膜发酵20~30分钟。 5、发酵后加入油搅拌均匀倒入蒸糕的容器中。(若用黄油,切小片隔水加热至融化再混合面糊)拌匀。 6、上锅,不做二发的话直接开锅蒸约24分钟;做二发的话,待发酵15~20分钟再开火蒸24分钟。 特别说明: 我用的电磁炉,加水量烧开约需4~5分钟。如果用黄油,因需隔水融化,蒸糕时间会减4~5分钟。
步骤 2
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方1: 红片糖 约100克 低筋面粉 170克 木薯粉 85克 奶粉 20克 耐高糖酵母 4克 水 230+约30克 椰子油 约15~20克 容器 2个8寸金盘+2张8寸硅油纸 230克水煮糖,估计是煮糖水时蒸发了水份,搅拌时觉得太稠,再加入了约30水。 硅油纸垫底,不粘底,底部很细腻。 但份量有点尴尬,一盘装不完,2盘有点少。 口感柔韧Q弹,但感觉甜了些。别人用的是红糖粉,估计要没红片糖甜。
步骤 3
方2: 红片糖 约100克 面粉 245克 木薯粉 135克 奶粉 20克 耐高糖酵母 6克 水 410克 黄油 约25克左右 容器 1个8寸金盘+1张8寸硅油纸,9寸金盘抹黄油 1. 用410克水煮糖,小火煮化,水份蒸发少,糊糊不太稠,没另外加水; 2. 9寸金盘隔水化黄油,顺便用油转了一转再偷到面糊中搅拌; 3. 低筋面粉用光了,用的是做包子、馒头的普通面粉。 口感柔韧Q弹,甜度刚刚好。
步骤 4
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方3: 红片糖 约100克 面粉 265克 木薯粉 135克 奶粉 20克 耐高糖酵母 6克 姜 适量 水 230+约30克 黄油 约20克 容器 2个8寸金盘+1张8寸硅油纸 低粉用完了,用的是普通面粉。 1. 410克水煮姜糖水; 觉得加了姜的红糖水更美味,突发奇想加了姜糖水的发糕会不会有姜糖味道 2. 硅油纸垫底,不粘底,底部很细腻。做了二发。 3.有烧水加热融化黄油,共蒸20分钟,。 2个8寸盘刚刚好满,不超也不少。1个用油纸垫底,1个用抹油。 组织细腻,口感松软Q弹,甜的刚好。热呼的吃没有红糖姜的味道
步骤 5
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方3: 红片糖+黑糖 235克 面粉 400克 木薯粉 200克 奶粉 40克 耐高糖酵母 8克 水 600克 黄油 约60克 无铝泡打粉 9克 容器 一个好大的不锈钢盘 1. 红片糖不够了,加入3块黑糖,煮糖水; 2. 称好黄油,切成小块放到要蒸糕用的不锈钢盘。 3.把盘放到刚烧糖水的炉子上,利用余热融化黄油。 4.称好粉,倒入晾凉的糖水,搅拌至无颗粒糊糊,静置发酵约30分钟 5. 加入液态的黄油和泡打粉搅拌均匀,倒到大大不锈钢盘。下锅静置发酵约10分钟左边开火,大火蒸30分钟,熄火等一会再掀盖取出。 口感松软Q弹,甜了些许。感觉加了黑糖的味道更好。 盘太大,没放油纸,有些许粘盘。但整体非常好,没有大气泡,细腻松软,就是太大盘了,还好没做600克面粉。 感觉甜了些,下次减些糖。
步骤 6
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按配方3,红糖换成绵白糖。 操作: 1、所有粉(紫薯粉6克)+绵白糖过筛,加水搅拌均匀; 2、静置发酵约20-30分钟; 3、因发酵后紫色变浅,再加入了好些紫薯粉,搅拌均匀后加入融化了的黄油搅拌均匀; 4、倒入盘子,放入锅中静置发酵约10分钟 5、定时大火蒸20分钟(电磁炉最高档,2000w)。融化黄油时加热过水,如果是冷水多加3~4分钟。 6、焖几分钟再开盖取出。 紫薯粉要后加,否则颜色变浅,大概放了30克粉。
步骤 7
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紫薯粉酵母与泡打粉对比图 加泡打粉变蓝色,加酵母粉则不变色。 洗搅糊糊盘子发现水变蓝色,看来家里的自来水偏碱性。