炒猪血的做法？ 猪血做法家常菜？

一、炒猪血的做法？

配方：猪血、蒜苗、大蒜、剁椒酱、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒

1、把蒜苗清洗干净，切成小段，把大蒜拍碎备用，然后我们来处理猪血，把猪血放在水龙头下，简单冲洗一番。

2、冲洗好之后，把猪血切成厚厚的片状，接下来往锅中倒上适量的清水，烧开以后把猪血倒进去，再来适量的料酒，进行焯水。在下锅炒之前，焯水这一步是非常有必要的，它可以防止炒的时候碎掉。

3、大火烧开，看到猪血变色之后，就可以将其捞出来了，过一下凉水后，沥干水分待用。起锅烧油，油热之后先把蒜末倒进去爆香，然后再加上猪血，把两面都煎一下，每一面分别煎1分钟。

4、煎好之后，再加上1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺剁椒酱，最后再来一点点食盐，将其简单翻炒一下。随后往里面加上少许清水，焖煮一小会儿，猪血熟透之后，把蒜苗倒进去，翻炒到蒜苗断生以后，就可以出锅了。

二、猪血做法家常菜？

食材

豆腐2块猪血250g生菜100g油适量盐适量郫县豆瓣酱1勺高汤适量姜末适量蒜末适量干辣椒适量

方法

1猪血用水浸泡

2豆腐用水冲洗后切块

3生菜洗净待用

4高汤适量

5锅内烧开水，下白豆腐焯水，去除豆腥味

6将洗净浸泡过的猪血下锅焯烫，可以去除异味 两种豆腐用漏勺沥干待用

7锅烧热，下适量的油

8下干辣椒，蒜末，姜末爆香

9倒入高汤

10加入少量的清水，煮开

11加入白豆腐，煮开

12下猪血

13煮开下少量的盐

14放入生菜

三、莴笋炒猪血的做法？

莴笋炒猪血丸子的做法

1.猪血丸子一个，洗干净

2.切成薄片

3.莴笋切片

4.姜切丝

5.油锅烧热

6.倒入猪血丸子炒几分钟，把丸子里的油脂炒出来。

7.丸子爆炒得焦焦的时候，放入姜丝和青红椒一起翻炒几下

8.莴笋倒进去，一起翻炒

9.炒至莴笋变色，入味即可

10.出锅装盘

四、安徽炒猪血的做法？

烹饪步骤 共8步

1

猪血清洗干净、切片

2

韭菜清洗干净、切段

3

姜去皮清洗干净、切丝

4

猪血焯水、捞起沥干、（焯水能去除腥味）

5

热锅放油、放姜爆香、放韭菜炒至断生

6

放猪血、炒匀

7

放盐、鸡精、炒匀即可

8

成品

五、猪血炒豆腐的做法？

1、豆腐和猪血洗净切好备用。

2、将豆腐和猪血用开水焯一下。

3、葱，姜，大蒜切好备用。

4、将姜丝爆香，然后将豆腐和猪血放入热油锅中翻炒。加点料酒。

5、放水煮，等煮得汤汁变浓的时候再放点盐。

6、加入鸡精，葱，出锅装盘

六、香菜炒猪血的做法？

准备食材、猪血、香菜、大蒜、芹菜、蚝油、小辣椒、盐等食材。

步骤1、把猪血改刀切成片。

步骤2、之后，锅黎放入适量的水。

步骤3、然后就等到水开。

步骤4、接着就是把准备的食材都切好。

步骤5、这样能方便接下来的食用，其实，许多人都知道猪血的味道是有点重。

步骤6、所以想要没腥味，准备开水就是让猪血焯水，水开之后就把猪血倒入在里面，让如姜片。

步骤7、等到几分钟之后就可以放入到碗里了。

步骤8、猪血焯水好了之后，就把蒜末放入到锅里爆香，让它的香味散发出来之后。

步骤9、就被炒好水的猪血倒入到其中，在不停的炒，火就不要太大了，这样防止猪血炒糊。

步骤10、而且口感也会有变化，只能用小火慢慢的炒。

步骤11、把适量的水倒入到锅里，之后在把食盐、蚝油、芹菜也放入到猪血里面。

步骤12、然后让猪血开始煮，煮的时间也不用太长，这样才不会让猪血的口感变老。

步骤13、之后，看见猪血沸腾之后，然后在配上有些红色的小辣椒，这样颜色上会更加好看。

步骤14、最后在放点香菜在上面，可以把香菜混合在猪血里面。

步骤15、最后，猪血炒香菜就可以出锅了，这样做出来的不仅Q弹还入味。

七、竹笋炒猪血的做法？

— 食材清单 —

主料:3个

辅料:

猪血丸子1个

大蒜3根

辣椒4只

盐看口味来

— 烹饪步骤 —

1· 准备好材料，冬笋切片，开水煮熟。

2· 准备好辣椒，切段。

3· 猪血丸子切块。

4· 大蒜切段。

5· 放油，加入辣椒，稍微翻炒，再加入冬笋片，继续翻炒，加盐，加入切好的猪血丸子。翻炒几下后，加入一小碗的水，盖上锅盖，焖一下，等待收汁。

6· 完成啦。

八、炒猪血的家常做法？

炒猪血是一道很受欢迎的家常菜，下面是简单的炒猪血做法：材料：猪血500克、葱姜蒜适量、豆腐1块、青椒1个、红椒1个、盐、油适量步骤：1.将猪血切成小块，豆腐切成小块，青红椒切丝备用；2.锅中加油，油热后放入葱姜蒜煸炒，加入豆腐煸炒至微黄；3.放入猪血煸炒2分钟，加入青红椒继续翻炒；4.加入盐调味，继续翻炒几分钟即可。温馨提示：如果觉得猪血有些腥，可以事先用凉水浸泡30分钟去腥。

九、炒猪血块的做法？

1、主料：猪血块一斤左右、小米辣椒六个。

2、辅料：葱姜蒜适量、盐适量、花椒适量、海鲜酱油适量、炒菜王适量、鸡精适量、味精适量。

3、血块切块装盘。

4、小米辣椒、葱姜蒜，切丁备用。

5、锅加油烧热，放入备用调料加少许花椒翻炒出香味，倒入血块翻炒。

6、加入炒菜王，盐，少于海鲜酱油，翻炒五分钟，加入鸡精味精出锅。

十、油菜炒猪血的做法？

食材:猪血一块：泡椒3个，泡姜一块切沫，大蒜2个切片5，泡小米辣2个切小段，油菜5根切段，火锅底料少许，红油豆瓣少许，味精少许，生抽少许，鸡精少许，料酒少许：植物油少许，水淀粉少许，花椒粒少许，姜片少许。做法:第1步：锅里放入清水，放入猪血，小葱，料酒，花椒粒，水开后打去浮沫，煮凉分钟后捞出切片。

第2步：锅里放入熟植物油，放入花椒粒，大蒜爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入火锅底料炒化，接着放入泡椒，泡姜，炒出味。第3步：放入猪血，加入一点点水烧入味第4步：放入生抽，鸡精，味精调味，调好味后放入油可菜翻炒均匀后勾入水淀粉起锅。