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藕丁的做法家常菜？藕丁的做法？

2024-04-24 17:45:36美食做法

一、藕丁的做法家常菜？

食材：

藕一小节

青辣椒 1根

红辣椒 1根

盐 2克

生抽一勺

陈醋一勺

蚝油半勺

藤椒油半勺

生粉半勺

干辣椒 2个

花椒 10粒

白芝麻少许

步骤：

藕去皮、切大一点的藕丁，青红辣椒切段备用

锅中烧水，水开放入藕丁焯水一分钟捞出，过凉水

过凉水的时候来准备料汁：盐 2克左右、生抽1勺、陈醋 1勺、蚝油 1/2勺、藤椒油1/2勺（花椒油也可，都没有也可不放）、生粉 1/2勺，料汁混合均匀备用

锅中油热先放入干辣椒段、花椒粒炒香

加入过凉沥干的藕丁，大火翻炒片刻

加入调好的料汁，继续大火翻炒，至翻炒均匀

加入青红辣椒段，炒30秒左右出锅即可

8️⃣出锅后再撒入少许白芝麻

二、藕丁的做法？

藕丁是一道常见的家常菜，下面是藕丁的简单做法：

所需材料：

- 莲藕：适量

- 鸡蛋：2个

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 蚝油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将莲藕去皮切成薄片，青椒和红椒洗净切成丁备用。

2. 取一个碗，打入鸡蛋，加入少许盐、料酒，搅拌均匀成蛋液。

3. 热锅凉油，倒入蛋液，用铲子迅速翻炒至刚熟，盛出备用。

4. 锅中加入适量油，放入莲藕片炒熟至微黄。

5. 加入青椒和红椒丁继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、酱油、蚝油、白胡椒粉和鸡精，炒匀。

7. 最后加入炒好的蛋丁，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 切藕片时尽量保持厚度均匀，这样炒熟的口感会更好。

2. 炒藕丁时火候要掌握好，避免炒过头导致藕丁变得过软。

3. 调味时要根据个人口味调整，可以根据喜好加入其他调料。

三、藕丁做法？

1、准备莲藕、小葱

2、藕去皮切小丁

3、锅内烧水，将藕丁放入煮沸焯水~

4、小葱切成葱花待用

5、准备水淀粉

6、1勺酱油，2勺醋，3勺糖，小半勺盐，味精鸡精随意了，调成糖醋汁

7、锅内放入2勺油，下葱段和花椒爆香扔掉

8、倒进藕丁翻炒

9、放入糖醋汁翻炒均匀

10、出锅前放点葱花就完工咯

11、这道糖醋藕丁，酸酸甜甜好味道。

12、糖醋藕丁，酸甜适中，清脆爽口，可以说是一道冬季养生菜品。

13、看见正在锅里翻滚的糖醋藕丁，色香味俱全的样子，瞬间口水流了下来！

14、七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煮汤；九孔藕水分含量高、脆嫩汁多，适宜凉拌或清炒

15、几分钟就做了一个开胃的糖醋藕丁。吃多了肉，换这种清爽的素菜，真觉得比肉还好吃。

四、藕丁鸡腿丁的做法？

食材:鸡腿肉250克，藕150克，葱1根，姜2片，蒜2瓣，老抽1勺，料酒半勺，盐5克，，鸡精适量。

做法:

1，鸡腿肉洗干，切丁备用，葱，辣椒切段

2，鲜藕切丁备用

3，起锅烧油，油热加入葱姜蒜爆香

4，加入鸡腿肉炒香后，加入藕丁，翻炒几下

5，加入老抽，料酒，爆炒10分钟左右以后，放入少量水

6，待水煮干以后加入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。

五、藕丁的做法川菜？

用料：藕 1节，生抽 1勺，老抽半勺，蚝油 1勺，豆瓣酱 1勺，蒜末 1勺，红辣椒 1个，蒜叶适量

做法步骤

步骤 1

莲藕切小丁

步骤 2

水开后倒入莲藕

步骤 3

煮2分钟捞出

步骤 4

放蒜末，辣椒，豆瓣酱

步骤 5

炒出香味

步骤 6

倒入莲藕，放生抽，老抽，蚝油

步骤 7

再加一勺清水

步骤 8

大火翻炒2分钟

步骤 9

出锅前撒点蒜叶，增加香味

步骤 10

翻炒均匀开吃

六、可乐藕丁的做法？

1.准备工作: 2.烧一锅水,放少许盐和鸡精,点两滴油。

3.用厨房纸蘸取少于植物油润锅, 4.放入藕丁开中火略炒, 5.小火焖10-15分钟左右,上色入味,即可开大火收汁出锅啦~

七、糖醋藕丁的做法？

食材：藕（小）1个，小葱1颗、小米辣2个、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗。

制作方法：

1、藕去皮洗净后，切成小丁。

2、然后用清水冲洗藕丁，加入清水浸泡备用。

3、锅中加入适量清水，煮至沸腾，加入藕丁，煮2分钟后捞出来，凉水冲一遍备用。

4、把小葱切成葱花，再把蒜切成蒜末，小米辣切成小段。

5、调制一碗料汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗，搅拌均匀就可以了。

6、锅中加入食用油，油热后加入葱花和蒜末，炒出香味。

7、加入藕，翻炒均匀，再倒入料汁，炒至收汁即可出锅，装盘后可以撒上小米辣和葱花。

八、藕丁肥肠的做法？

肥肠炒莲藕丁

原料：肥肠1根、莲藕半根、辣椒、油、盐、酱油适量。

做法步骤：

1，肥肠用料酒，面粉，醋反复揉搓清洗干净，然后切成斜块。

2，莲藕清洗干净，切成莲藕丁。

3，把肥肠放入油锅内，煸炒出油脂。盛出备用

4，放莲藕丁和辣椒炒熟调味

5，再把肥肠倒入锅内，与莲藕丁一起翻炒均匀

6，然后加适量盐，酱油调味，再翻炒2分钟，撒上葱花出锅。

九、藕丁的家常做法？

做排骨莲藕汤，准备生姜，莲藕，排骨，先把生姜清洗干净，把皮去除切成片状，排骨生姜皮一起放进锅里面煮开，再继续煮三分钟左右捞出来，清洗干净水分沥干，排骨和生姜片一起放进砂锅当中，加入适量的清水，水要比排骨高出一厘米左右，用大火烧开，再改成小火炖煮60分钟，莲藕的皮去除，切成滚刀块，然后再加一些盐搅拌均匀腌制一下，莲藕放进砂锅当中，用小火继续再炖煮60分钟，等到莲藕淀粉肉变烂的时候，就加一些盐，用中火煮开10分钟左右，再加一些葱花就可以吃了。

　　糖醋莲藕，需要准备一些鸡精，盐，糖，老抽，葱花以及莲藕，先把莲藕的皮去除切成丁状，藕丁要放到锅里面焯水，准备一些老抽，白醋以及糖，鸡精，盐，调配好，再调一碗淀粉水，锅里面加入适量的油烧热，把藕丁放进去翻炒，再加入糖醋汁以及水淀粉，加一些葱花丁，翻炒均匀就可以吃了。

藕可以和什么一起吃

　　可以和肉片搭配在一起吃，需要准备植物油，酱油，玉米淀粉，醋，姜，米酒，大葱，红尖椒，干香菇，猪里脊肉以及莲藕，先把猪里脊肉清洗干净切成片状，把肉片放进容器当中，加一些酱油，水淀粉，米酒抓均匀腌制一会，莲藕的皮去除清洗干净切成丝，然后再放进清水碗里面，加一些醋浸泡一下，相互清洗干净，把蒂部去除，大葱洗干净切成段状，红辣椒清洗干净以后，锅烧热以后加一些油，把猪肉片放进去炒到半熟，锅中再加入适量的油烧热，把葱段爆香，加一些莲藕丝，香菇以及红辣椒丝翻炒均匀，把米酒酱油放进去，再加入适量的水，用小火一直焖煮到入味，再加一些猪肉片，炒熟以后就可以吃了。

　　上面给大家介绍的就是家常藕丁怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，家常藕丁的制作方法还是非常简单的，而且制作方法非常多，可以根据自己不同的口味进行选择，适当的吃一些，可以补充身体所需要的各种营养物质，能够满足身体营养需求，一般的人群都是可以吃的，但是容易拉肚子，脾胃虚寒的人应该尽量少吃或者不吃。