舌尖上的中国2：饕餮盛宴，十大菜谱大揭秘

1. 红烧肉

红烧肉是中国菜谱中的经典之一，以猪肉为主要材料，经过切块，焯水，煮熟，炒糖色等步骤制作而成。它香气四溢，色泽红亮，肉质软糯，口感丰满。红烧肉作为中国传统菜肴之一，在中国各地都有各具特色的做法。

2. 麻婆豆腐

麻婆豆腐源于四川厨艺，是中国家常菜谱中的一道具有特色的辣菜。它选用嫩豆腐，结合特制的辣椒酱炒制而成，口感麻辣，豆腐软嫩，香辣可口。麻婆豆腐色香味俱佳，是一道富有营养且美味的佳肴。

3. 水煮鱼

水煮鱼是川菜中的经典菜谱，以嫩嫩的鱼肉为主要材料，搭配辣椒、花椒等调料制作而成。它色泽鲜亮，汤汁麻辣，口感鲜嫩。水煮鱼是充满火辣味道的一道川菜，在中国各地的餐桌上都备受喜爱。

4. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国菜谱中的一道经典川菜。它选用鸡脯肉为主要材料，搭配花生、葱、姜等调料制作而成。宫保鸡丁味道鲜美，鸡肉入口松软多汁，颇具特色的宫保酱汁为它增添了独特的风味。

5. 东坡肉

东坡肉是浙菜中的传统名菜之一，以猪肉为主要材料，搭配酱油、料酒等调料制作而成。它色泽红亮，肉质酥软，入口即化，具有浓郁的酱香味。东坡肉作为一道经典名菜，深受人们喜爱。

6. 豆花脑

豆花脑是中国传统小吃之一，选用黄豆制成的豆腐脑为主要材料，搭配糖水、豆浆等调料制作而成。豆花脑口感细腻滑嫩，味道清甜，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。

7. 酸辣汤

酸辣汤是中国菜谱中的一道经典汤菜，以猪肉、鸡蛋为主要材料，搭配酸辣调料制作而成。酸辣汤味道酸辣可口，汤汁浓稠，酸辣的味道让人垂涎欲滴，是中国餐桌上常见的一道菜肴。

8. 锅包肉

锅包肉是中国菜谱中的一道经典东北菜。它以猪肉为主要材料，通过裹粉炸制，搭配特制的酱汁制作而成。锅包肉色泽金黄，口感酥脆，酱汁香甜可口，是一道深受人们喜爱的美食。

9. 新疆拌面

新疆拌面是中国新疆地区传统美食之一，以手工制作的面条为主要材料，��配香辣牛肉、酱料等调味品制作而成。新疆拌面口感筋道有嚼劲，香辣可口，是让人回味无穷的美食。

10. 干炒牛河

干炒牛河是广东菜系中的传统名菜之一，以牛肉和宽河粉为主要材料，搭配酱油、鸡蛋等调料制作而成。干炒牛河色泽金黄，牛肉嫩滑，河粉香糯，是广东地区非常受欢迎的一道经典美食。