木耳炒肉的做法？ 肉炒木耳家常做法？

一、木耳炒肉的做法？

主料:木耳干15克

瘦肉150克

胡萝卜50克

辅料

大蒜适量食用油适量盐适量生粉适量生抽适量

步骤1

准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。

步骤2

木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右。

步骤3

胡萝卜去皮，切片，大蒜拍一下，瘦肉清洗干净，切成肉片，在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。

步骤3

搅拌均匀，盖上保鲜膜后腌10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏。

步骤4

泡发好后的木耳去除蒂，清洗干净，大块的要撕成小块，沥干水份备用。

步骤5

油热后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒。

步骤6

炒到肉片变色时，就可以关火起锅了，等下还有重新放回锅中，所以这次不能炒太久以免肉片老了。

步骤7

炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜，小火炒一下。蒜发出香味时，加入木耳，改大火爆炒两分钟。加入胡萝卜片，继续大火炒1分钟，至胡萝卜断生,加入之前炒过的肉片，大火翻炒,起锅前加入适量的盐调味。加入生抽，拌匀后就可以起锅了。

二、肉炒木耳家常做法？

首先准备一下食材：小米辣几个切成斜片，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，木耳切成细丝，放入盆中备用，瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。

用清水把肉片冲洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。

加入胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒各适量。

用手抓匀，腌制五分钟使其更加入味。

等肉片腌制好以后，加入适量干淀粉拌匀，打上劲。

加入少许植物油，用筷子拌匀备用。

起锅添入适量清水，等水烧开后，下入切好的木耳。

焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，放入盆中。

另起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入腌好的肉片。

用勺子轻轻推动，避免肉片粘连，30秒后倒出控油。

另起锅添入半勺食用油，倒入葱花和小米辣爆香。

倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鲜露，老抽，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香各适量。

开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了

三、菠菜木耳炒肉做法？

1、猪肉洗净后切片、上浆。

2、木耳发好后去根、适当改小一些备用。

3、菠菜洗净、去根、切段、用开水焯好备用。

4、葱姜切末备用。

5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

6、下入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒。

7、入木耳炒熟后加盐、味精、鸡粉、糖调味。

8、下入菠菜炒匀后勾薄芡即成。

四、山药木耳炒肉做法？

食材清单

木耳 少许 、 山药 半根 、 洋葱 半个、肉丝 适量、盐 适量 、 食用油 适量 

做法步骤

1，将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片。干木耳泡发后撕成小朵，洋葱洗净切块。

2，锅烧热倒入少许食用油，下入少许洋葱块爆香后，加入肉丝翻炒，

3，倒入山药片翻炒2分种。

4，再倒入木耳继续翻炒2分钟后，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。

5，山药，木耳炒熟关火，倒入切好的洋葱片，调入食盐，继续翻炒几下出锅。

五、泡木耳炒肉做法？

用料

泡发木耳 30克

猪肉 100克

红辣椒 2根

大蒜 10克

耗油 10毫升

豆瓣酱 5克

生抽 10毫升

姜丝 适量

做法步骤

步骤 1

将木耳用温水先泡软，在剔除去根部，洗净，掰着适当的小块备用。

步骤 2

把小红辣椒清洗洗净，切成滚刀块。

步骤 3

猪肉洗净，可以用瘦肉、肥肉或五花肉，切成薄片放一旁备用。

步骤 4

起锅放油，先小火加热，在把猪肉放锅中翻炒。

步骤 5

等猪肉炒至变色后，加入大蒜片、姜丝、耗油少许，最后再加入1勺豆瓣酱、继续翻炒均匀。

步骤 6

倒入木耳，再倒入10毫升生抽上色，开大火快速翻炒。

步骤 7

翻炒均匀后，加入红辣椒块，加一点盐，接着翻炒均匀。

步骤 8

最后加入青蒜苗段，大火翻炒几下就可以了。

六、湿木耳炒肉做法？

1、瘦肉洗净后，切片。加酱油拌均，腌10分钟，再加一勺玉米淀粉，加一点水用手拌均，拌时手稍带点力让淀粉充分融入，约拌1分钟左右

2、干黑木耳放入大碗，用适量温水浸泡2小时。干黑木耳泡发软化后，去蒂用清水一片片清洗干净，捞出滤干水份备用。

3、将清洗干净的红甜椒、青椒切小块。

4、铁锅内加油，开中火，油热加入红甜椒、青椒丝翻炒。

5、红甜椒、青椒炒软倒入瘦肉片开大火翻炒，肉片完全变色就炒熟了，再加入备好的黑木耳翻炒半分钟关火。

6、瘦肉洗净后，切片。加酱油拌均，腌10分钟，再加一勺玉米淀粉，加一点水用手拌均，拌时手稍带点力让淀粉充分融入，约拌1分钟左右

7、加盐、鸡精翻均，装盘。味香色美的木耳炒肉片就可以享用了。

七、芸豆木耳炒肉的做法？

黑木耳炒肉片

原料：黑木耳、三层肉、调和油、葱、蒜、辣椒、生姜、料酒、酱油。

做法步骤：

第1步、肉切成片，备用

第2步、木耳泡发，切成丝，备用

第3步、葱切成丝，备用

第4步、蒜叶，切成小片，备用

第5步、热锅，放少许油，放入肉片，煸炒，变色

第6步、肉片变色后，放入黑木耳，翻炒

第7步、加入佐料，调料，翻炒，喷入料酒，闷下

第8步、加入鸡精，就可以出锅了

小贴士：

1-肉片要切得薄些，最好带点肥肉，吃起来更Q2-木耳一定要泡发，洗净，否则会影响口感

八、石头木耳炒肉的做法？

材料：精猪肉500克，鲜木耳300克，青椒或者红椒10克，姜一块、香油、盐、料酒、生抽、鸡精等材料少许

做法：

1、把木耳洗净，放入水中浸泡半小时，等完全泡透取出，撕成碎片，然后在开水在煮下，捞出备用

2、把猪肉切成薄片，加入定粉、生油、少许盐、料酒、鸡精、酱油搅拌均匀，腌制半小时至一个小时备用；

3、把生姜切成丝，青椒或者红椒切成块；

4、清火把猪肉片过一下，变色即可；

4、锅中加入少许的油，烧热以后加入姜丝和红椒等爆炒，然后放入木耳翻炒；

5、然后把猪肉倒入锅中翻炒均匀，加入盐、油、料酒翻炒，锅盖上焖上十分钟

6、最后加入鸡精，即可出锅。

九、木耳笋瓜炒肉的做法？

原料

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笋瓜 (1个)

肉丝 (少许)

肥肉 (少许)

油 适量

盐 少许

鸡精 少许

生粉 少许

老抽 少许

1/笋瓜的皮可以吃，如果不喜欢皮，也可以去掉皮。

2/把皮去掉，洗净，切成小条条状。

3/瘦肉切成小丝，再配点肥肉炼油，这样口感会更好。

4/用生粉和老抽把肉丝拌一下。

5/把锅烧热，放入肥肉在锅中炼油。开中火炼油。

6/再把拌好的肉丝倒入锅中，炒2分钟就盛起来，肉丝炒太久肉会老掉。

7/再倒入笋瓜在锅中翻炒，笋瓜很容易熟，不要炒太久。

8/炒个1—2分钟就可以倒入肉丝，撒上少许的盐。继续翻炒。

9/炒到笋瓜都绵在一起了，撒上少许的鸡精，就可以盛盘出锅了。

10/美味又好吃的木耳笋瓜炒肉的做法完成开吃了。

十、木耳酸菜炒肉的做法？

酸菜炒木耳和肉好吃到停不下来。

食材用料：酸菜150克，木耳100克，瘦猪肉适量，红辣椒1个，白糖1小匙，酱油2大匙，米醋半小匙，精盐适量。

方法，步骤：

1、酸菜、木耳和红辣椒分别洗净，切丝备用。

2、瘦猪肉洗净切细长条。

3、锅中倒入3大匙油，烧热，倒入猪肉炒熟。

4、放入酸菜和白糖，以小火炒至入味，再加入木耳、红辣椒及酱油、米醋、精盐，炒熟即可。