粤菜和湘菜哪个更受欢迎？

一、粤菜和湘菜哪个更受欢迎？

粤菜更注重健康，香菜更注重味道，在国内湘菜更受欢迎。

二、粤菜，川菜和湘菜哪个更受欢迎？

个人目前觉得粤第一、川第二，其他菜系基本差一个档次。从味道、格调、层次上来说其他更细分的菜系可能更好，但主要系属应该就是川粤。

川粤共同的特点是种类繁多、味道变化复杂、手法精湛、吸收各家所长、色香味浓厚、养生，川粤的美食家们还将很多文化气息融入，改革开放后粤菜融入了更多西方、日料的特点，个人觉得这是胜过川菜的地方。

三、湘菜，川菜和粤菜的区别？

一是特点不同

川菜红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣；

湘菜注重色泽上油重色浓，讲求实惠，品味上注重香辣、香鲜、软嫩；

粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。

二是代表菜品不同

川菜的代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉等。

粤菜的代表菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤等。

四、川菜和湘菜哪个好吃？

川菜更好吃。

原因：

1.虽然湘菜与川菜同入中国八大菜系之列，但川菜同时排名入中国四大菜系之列，而湘菜未能进入中国四大菜系之列；

2.湘菜与川菜虽然都以辣出名，但是就辣的味型种类丰富度而言川菜远在湘菜之上。湘菜只是单纯追求辣味，甚至达到干辣程度。川菜则不单纯追求辣味，而是以辣味作为一种调味元素追求其香味，产生出了一系列含辣味的复合味型。如麻辣、酸辣、糊辣、香辣等；

3.川菜与湘菜最大区别在味型的多寡上。川菜在中国菜中是以味型丰富众多见长的，基本味型有二十四种，味型多元，有“一菜一格，百菜百味”之说。而这是湘菜无法比的，湘菜味型较单一，只有香辣、臭味型等；

五、湘菜和川菜哪个好吃？

个人口味不同，很难说哪个更好吃，我个人比较喜欢川菜。川菜和湘菜都是八大菜系之一，各有优点，川菜中麻辣口味大家比较熟悉，湘菜多以干辣较长。个人感觉川菜更易接受。

六、淮扬菜和湘菜哪个好吃？

根据自己的喜好，淮扬菜一般相对比较清淡，海鲜鱼类相对比较多一些，做工相对比较讲究，而香菜相对以辣或香辣为主，小炒肉和剁椒鱼头则是湘菜的代表

七、湘菜和粤菜有什么区别？

湘菜

        又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

 基本特色：

        湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称，湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。

湘菜代表菜品：

        组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜等。

粤菜

        又叫广东菜，八大菜系之一。历史悠久，源自中原，起源可远溯至距今两千多年的汉初，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟。广东物产特别丰富，唾手可得，烹而食之。

基本特色：

       粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。

粤菜代表菜品：

        白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、盆菜、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、老火靓汤等等。

八、徽菜和湘菜哪个更好吃？

湖北菜在川菜 湘菜 徽菜的夹缝中生存，自成一派，集三家之长。相比川菜，没那么油，相比湘菜，没那么辣，相比徽菜，没那么咸。总之就是好吃好吃好吃。小吃众多，外地人可能仅仅对热干面、周黑鸭了解较多，实际上，糊汤粉更是据无敌的好吃啊，哈哈哈哈

九、川菜和湘菜哪个更好吃？

川菜比湘菜要更好吃，同样是辣，湘菜跟川菜却大不同。川菜的麻辣是霸道的！大量的红油、花椒、干辣椒肆意挥洒让你欲罢不能！而自带光环的川湘菜总是一出马就横扫千军，以红润的色泽和鲜辣的香气让人一口又一口地停不下来，吃过以后更是魂牵梦萦！

十、川菜、粤菜、湘菜哪个好学?觉得哪个好？

各有特色，一般是认为川菜第一，粤菜第二的，粤菜不好学吧，比较精细一些，不过我觉得川菜最好吃