猪脑做法家常菜？ 猪脑汤做法大全？

一、猪脑做法家常菜？

用料:

新鲜猪脑 8个，

小米辣 1个，

辣椒酱 1小勺，

蒜头 8瓣，

芹菜 适量，

葱 适量，

盐 适量，

做法步骤:

1、这道菜用时较长的主要是给猪脑剔血筋，但有技巧的话其实也挺快。 用牙签最好，挑起表面一层薄膜，然后慢慢卷动牙签，这样血筋会顺着薄膜被带出。

2、蒜头剁碎 芹菜切粒 小米辣切小圈 葱绿葱白分开切粒

3、热锅下油，放入蒜蓉和葱白，爆出香味。

4、然后加入猪脑、辣椒酱、盐、水。 水不用太多，没过猪脑就行了。 辣椒酱我最爱加海天的，特别香。 然后开大火，沸腾之后开中火，煮15分钟。

5、15分钟后放入最后的芹菜粒、葱绿、小米辣。 开始流口水了吧哈，稍微小抖一下锅，让表面配料更加渗透入味～关火，出锅。 最后一步，趁热享用啦！

二、猪脑汤做法大全？

猪脑汤的做法：

食材用料

猪脑 300g，红枣 20g，天麻 50g，姜片 适量，枸杞 适量。

方法和步骤如下：

1、猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净

2、将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻放入炖盅

3、加满沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时

4、加少许盐调味

5、放入少许枸杞即可

三、卤猪脑做法大全？

食材：猪脑

配料：姜、八角、肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、丁香、茴香、盐、味精、白糖 口味：香

卤猪脑的做法:

1、锅加水，放入猪脑，葱姜、八角，肉蔻，砂仁，白芷，桂皮，丁香，茴香，盐，味精，少许白糖 烧开后，用小火浸卤15分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。

2、取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶丶白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上面， 盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火

3、待烟散尽后掀开锅盖，取出猪脑，刷上香油后摆盘，在上面浇上用生抽丶米醋丶胡椒粉丶蒜蓉调成的汁，即可食用。

四、芹菜煮猪脑的做法？

1.先将猪脑洗净煮熟，切成1 厘米见方的小块，拌上酱油。

2.芹菜洗净去叶，将叶柄切成2 厘米长的段。

3.将铁锅放火上，加入香油，待油热后加入姜丝，然后放入芹菜煽炒。待芹菜将熟时放入猪脑，注意轻轻翻转，以防将猪脑搅成糊状。猪脑炒透后，盛入盘中，加上少许醋调勺即可食用。

五、猪脑的做法煮多久？

猪脑花火锅煮多久：

吃火锅的食材搭配比较灵活，经常有人搭配脑花，有许多人为了鲜嫩，在火锅汤中蘸一蘸就吃，其实这是不卫生的，脑花常常含有寄生虫，必须高温杀灭才可以吃，建议煮沸三分钟。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。

猪脑花的营养价值很高，用来补脑是最好的。猪脑肉质细腻，鲜嫩可口，它的做法很多，可以炖、蒸、浸、炒、也可以下火锅，味道也很鲜嫩。

猪脑花中含有丰富的磷脂和维生素，对人体有益。但是它也含有很高的胆固醇，过多摄入胆固醇不利于人体的健康，另外猪脑花又是含有很多细菌和寄生虫的、是病毒的感染目标。猪脑花少吃有益，多吃却是对人体有害处的。

六、冻猪脑的做法大全？

主料：脑花200克，

辅料：天麻10克，

调料：料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克

做法

1.把脑花轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；

2.煮开后，捞出脑花，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮；

3.煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，出锅。

七、云吞猪脑的做法大全？

第一步：猪脑花小心地剥掉白色的薄膜和血丝，一个脑花有2小块，都要处理干净。淋上1大勺料酒腌制10分钟去腥，把腌出来的水分倒掉，撒一点点盐到猪脑花上。

第二步：红枣清洗干净去核切成小丁，枸杞清洗一下，生姜去皮切丝，党参切小段，葱花切小段。如果有天麻会更好，没有也可以用党参代替。

第三步：准备一个小碗，铺一层姜丝和葱花，放一块猪脑花，中间放上一些姜丝和党参，最后放上另一块猪脑花，撒上姜丝、党参和葱段，红枣丁和枸杞放碗的边缘。

第四步：烧一锅热水，放入装了猪脑花的小碗蒸30分钟，先大火蒸10分钟再转小火蒸20分钟。

第五步：猪脑花蒸熟后，取出放一会，不是很烫的时候就可以吃了。

八、猪脑蒸天麻做法大全？

猪脑蒸天麻做法如下：

食材：

天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗天麻炖猪脑 葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量

步骤：

1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片;

2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟;

3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

九、猪脑天麻汤做法大全？

方法/步骤

1

买好一副猪脑，几克天麻，一些党参，枸杞，红枣和姜。准备好汤锅，姜，盐，油等调料。想要做大锅一点更好吃一点，还可以准备点排骨或骨头。

2

把猪脑，排骨，天麻，一些党参，枸杞，红枣和姜等洗干净。

3

先放入排骨或骨头，一副猪脑和一汤锅水，再将2-5块天麻，一些党参，红枣放入汤锅烧煮。

4

把姜切片，放入汤锅后，再放枸杞。寒湿体质的朋友加一两块桂圆肉也未尝不可。

5

放一两勺油，一勺盐，盖上汤锅盖，煮50分钟到一个小时左右的时间。

6

一个小时后，你会闻到香喷喷的香味。这时可以开锅了。打开一看，香味喷鼻，单单看汤的颜色形状就可以馋眼欲滴。

7

慢慢地享用，不要急，心急吃不了热豆腐。慢慢地一口一口地回味它的味道。吃脑喝汤，吃完会感到身心和胃都很舒服。天麻猪脑汤也对我们的脑益处多多。

END

十、南瓜煮牛肉做法大全家常菜？

食材：牛肉400克、南瓜300克、姜适量、洋葱适量、花椒粉适量、鸡精适量

方法/步骤：

1、牛肉洗干净切小块

2、用开水汆烫一下～

3、牛肉放入电压力锅，加姜片、洋葱末、花椒粉

4、旋钮至“汤”，如用普通炒锅，则用大火烧开后，用中小火炖大约45分钟至1小时左右。

5、南瓜一块

6、去皮去籽切块

7、放入砂锅中

8、电压力锅减压后，将炖过的牛肉块与南瓜块一起入砂锅，大火烧开，用小火煮半小时左右。

9、最后大火几秒，加盐、鸡精调味即可出锅开吃了。