家常菜酸菜鱼做法？ 酸菜鱼家常菜做法步骤？
一、家常菜酸菜鱼做法？
准备材料洗干净 葱段姜片和蒜片 半条鱼的鱼肉 不建议有大骨头 ，把葱姜蒜放入酸菜碗中；
鱼肉片成鱼片 我们这是简易酸菜鱼 这一步可以交给摊主 鱼肉中放入三分之二小勺盐 二小勺料酒 一小勺味精抓拌均匀；放入淀粉 由于腌制过程加蛋清会使鱼肉有一股鸡蛋的腥味，不建议加蛋清；
也可以买专门做酸菜鱼的酸菜包 里面有腌鱼包，用腌鱼包加料酒进行腌制，把配料放入锅中抄一下；
加热水根据口味放入适量的醋，满满一小勺盐，一勺糖提鲜，加入一勺味精，这道菜尽量别加酱油，影响成品美观。
再将腌制好的鱼片放入锅中煮一下，大约一分钟左右，将鱼肉捞出放入碗中 再放入白胡椒粉提味增香。将汤汁倒入 可在最后加葱姜蒜末浇热油！
二、酸菜鱼家常菜做法步骤？
【酸菜鱼】
食材：梭边鱼1条2斤多、酸菜2根、干辣椒1把、大蒜1个、姜1块、小葱6根、蛋清1个、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、淀粉。
做法：
1、食材备好，鱼让店家杀好的。
2、撕去鱼肚子里的黑膜， 洗净后擦干水分，剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。
3、将鱼肉改斜刀切成大片，剁下来的鱼头，鱼骨切成块，鱼片鱼骨内各加1勺料酒、半勺盐，半勺胡椒粉后腌制10分钟。
4、然后用清水多清洗几遍，控干水分。
5、鱼肉内放少许食盐，半勺胡椒粉，少许料酒，加一勺淀粉，再加一个蛋清抓均匀后，腌制10分钟，让鱼肉充分入味。
6、酸菜在开水中焯烫下，捞出冲洗后水分攥干，切成段，将干辣椒切段，蒜切片，葱切段，姜切末。
7、炒锅里倒适量油，将鱼骨鱼头块煎至两面金黄盛出备用。
8、锅洗净，放适量油烧热，放入姜末，蒜片，干辣椒段椒炒香，再放入切好的酸菜翻炒出香味。
9、再把刚煎好的鱼头鱼骨放入翻炒片刻。
10、加入开水，大火煮开后撇去浮沫，加半勺盐，半勺白醋，1勺胡椒粉，少许白糖调味，转小火继续煮至汤色发白，然后全部捞出倒入盆中垫底。
11、继续把汤烧开，然后把鱼片抓入锅内，快速煮40秒捞出，倒入放有鱼骨的盆内。
12、把汤汁也倒入盆中，再撒上适量葱段，锅里烧少许油，放入少许干辣椒段炒香，将热油泼在鱼肉上。
13、一份美味的酸菜鱼就做好，汤酸香，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。
三、招牌茄子的做法？
1、下面开始介绍所需要的食材：
茄子一只200克、肉沫60克、生姜、小葱、蒜子
2、先把小葱生姜分别切末，蒜子压扁斩成蒜末，然后把洗干净的茄子去蒂切去，把茄子放在两根筷子中间，切斜度45度角一厘米宽的茄段，因为底部垫着筷子，就不用担心茄段，然后再翻面切直角九十度，一厘米宽的小段同样底部不要切段
3、切好的茄子拉长，像弹簧一样有伸缩性的效果，再在茄段上撒上一层玉米淀粉，茄段缝隙里也要擦上玉米淀粉。然后放入七成热的油锅中，炸三分钟，把茄段炸制酥脆捞出，沥干油备用
4、另起油锅，先放入肉沫煸炒变色，再放入姜末，蒜末爆香，然后放入一勺黄豆酱、两克蚝油、3克生抽、两克老抽、适量料酒、白糖一勺提鲜，搅拌均匀后再用适量水淀粉勾芡
5、再把芡汁均匀的浇在炸好的茄段上，再撒上葱末点缀美味即成。这样一盘咸鲜入味的盘龙茄子就做好了
6、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
四、招牌卤肉做法？
做法：
将猪五花肉切成约 3 厘米见方的块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
热锅加油，放入姜片、葱白、八角和香叶爆香。
加入猪肉块，煸炒至表面微焦。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖和足够的清水，混合均匀后烧开。
将豆腐干切成约 2 厘米见方的块，加入锅中，再加入适量的清水。
将锅盖盖上，用小火炖煮 1.5 ~ 2 小时，直到猪肉煮烂入味。
关火后捞出猪肉块和豆腐干，放在盘子里，再把卤汁倒入另一个容器里备用。
将卤汁再次煮开，用小火收汁至浓稠，倒在猪肉块和豆腐干上即可。
五、招牌鲈鱼做法？
招簰鲈鱼
注料：（①衯粮）鲈鱼600克
辅料：（①衯粮）洋葱丝200克、香菜段50克、蒜茸60克
调料：（苡丅蓜料适甪60衯菜榀，莓衯菜甪料汁500克）李锦记甡菗1000克、李锦记蚝油1814克、丄海产苩醋1000克、屾乃陈醋840克、广倲米酒1200克、釒桔油900克、蜂蜜3000克、湖湳产桶娤剁椒800克、ㄖ夲烧汁1300克、苩糖3250克、泰啯鸡酱1700克、李锦记蒜茸辣椒酱736克、清氺2200克、特制料油4000克
腌鱼汁：（适甪60衯）盐100克、味精200克、蚝油250克、甡菗250克、料酒150克、清氺4000克、葱100克、姜50克、尖椒100克
制莋：1、将鲈鱼咑①牸埖刀入腌鱼汁腌制1尐埘，拍甡粉入⑥宬热油фф吙炸臸艽宬熟。2、料油入锅，⑤宬热埘入蒜茸炸七宬熟宬釒簧铯，伽蒜茸辣椒酱尐吙炸1衯钟，将剩余所冇调料调匀倒入锅ф，烧开即宬酱汁。3、铺ぬ锡纸の铁板烧热，撂入洋葱丝啝香菜段咑底，再撂入鲈鱼，500克酱汁勾蓅氺芡伽尐许葱油啝芝麻，浇恠摆ぬの鲈鱼丄，将锡纸苞起，随铁板①起丄桌即岢。
関键：
1、料油制莋媞関键徔①：锅丄吙入铯拉油4000克，,③宬热埘伽入香叶10克、桂皮10克、ハ角10克尐吙炸诎香味，再伽入葱500克、香葱300克、洋葱300克、干葱头400克、姜80克，尐吙炸臸微簧并诎香味，蕞逅撂入辣椒粉300克，炸臸荭亮，即宬料油。
2、这款菜の特铯注崾恠亍调汁，笓例崾准确，实践证实，笓较符合当哋亽の口味。
3、炸鱼埘，外拍薄薄①层甡粉，卟崾冭厚，否则卖葙卟清爽，乜卟甪淀粉，甪淀粉埘间苌ㄋ轻易皮软。
六、招牌咖啡做法？
1.
将咖啡豆放进干磨机中,磨成咖啡粉。
2.
将咖啡粉放入咖啡机中,加入适量的水,开始煮咖啡。
3.
咖啡煮好后,根据个人口味放入方糖,或者蜜豆奶油蛋糕,就可以做成招牌咖啡。
七、招牌粉丝做法？
食材：粉丝200克、黄瓜50克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、醋1茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、辣椒面1茶匙、花椒5克、小葱1根
做法：
1.粉丝浸泡30分钟。
2.黄瓜切丝，蒜切末，小葱切葱花。
3.首先碗中倒入醋、生抽、白糖、盐、蒜、香油拌匀做料汁备用。
4.然后起锅烧热水，下入粉丝煮熟捞出沥干水分。
5.接着起锅倒油，油热下入花椒炒香倒入碗中。
6.接下来碗中倒入粉丝、调好的料汁、黄瓜丝、辣椒面，搅拌均匀。
7.最后淋入撒上葱花即可。
八、酸菜鱼做法，酸菜鱼懒人做法？
酸菜鱼（懒人版）的做法:
1.龙利鱼解冻。
2.趁着还有点硬的时候片成鱼片，不要太薄。
3.把解冻后的鱼片洗净用厨房纸巾吸干水分。
4.把鱼片放入碗中，加点料酒、胡椒粉、盐和鸡粉腌制15分钟（其实料包里是有腌料包的，只是之前用了）。
5.锅中加入1500ML的清水煮开。
6.把酸菜包和调料包倒入煮开后，加入腌制好的鱼片。
7.大概煮3分钟左右即可出锅。
8.烧热少许色拉油，在碗里撒上葱花。
9.淋上热油爆香葱花即可。
九、家常菜酸菜鱼怎么做？
食材：梭边鱼1条2斤多、酸菜2根、干辣椒1把、大蒜1个、姜1块、小葱6根、蛋清1个、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、淀粉。
做法：
1、食材备好，鱼让店家杀好的。
2、撕去鱼肚子里的黑膜， 洗净后擦干水分，剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。
3、将鱼肉改斜刀切成大片，剁下来的鱼头，鱼骨切成块，鱼片鱼骨内各加1勺料酒、半勺盐，半勺胡椒粉后腌制10分钟。
4、然后用清水多清洗几遍，控干水分。
5、鱼肉内放少许食盐，半勺胡椒粉，少许料酒，加一勺淀粉，再加一个蛋清抓均匀后，腌制10分钟，让鱼肉充分入味。
6、酸菜在开水中焯烫下，捞出冲洗后水分攥干，切成段，将干辣椒切段，蒜切片，葱切段，姜切末。
7、炒锅里倒适量油，将鱼骨鱼头块煎至两面金黄盛出备用。
8、锅洗净，放适量油烧热，放入姜末，蒜片，干辣椒段椒炒香，再放入切好的酸菜翻炒出香味。
9、再把刚煎好的鱼头鱼骨放入翻炒片刻。
10、加入开水，大火煮开后撇去浮沫，加半勺盐，半勺白醋，1勺胡椒粉，少许白糖调味，转小火继续煮至汤色发白，然后全部捞出倒入盆中垫底。
11、继续把汤烧开，然后把鱼片抓入锅内，快速煮40秒捞出，倒入放有鱼骨的盆内。
12、把汤汁也倒入盆中，再撒上适量葱段，锅里烧少许油，放入少许干辣椒段炒香，将热油泼在鱼肉上。
13、一份美味的酸菜鱼就做好，汤酸香，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。
十、招牌pvc防水的做法？
施工作法如下：
①清理和检查基层→②修补基层→③细部构件节点处理→④阴阳角部位附加层的施工涂刷→⑤涂刷第一遍涂料→⑥涂刷第二遍防水涂料→⑦涂刷面层涂料→⑧涂料质量检查→⑨闭水试验。不过有注意事项还是很重要的：
1、涂料防水层没固化，不能在上部踩踏，防水保护层未施工禁止进行其它工序的作业；
2、第一次闭水试验完毕应立即做好防水保护层；
3、地漏口在施工中要防止渣土等杂物堵塞，在施工前要将地漏口提前封闭；
4、施工前要防止防水涂料污染非施工区域，施工之前要将饰面面砖、卫生器具等覆盖好；
5、防水涂料层要薄涂施工，每层涂层要干透、不粘手才能进行下道涂层；
6、不能使用超过存放日期或使用日期的防水涂料。