果冻的做法？ 果冻做法？

一、果冻的做法？

因此将定型好的制品从冷藏箱内取出后，宜用温水在模具底部及四周稍烫一下再脱模。若用一次性果冻杯成形的果冻则勿需脱模。果冻的装饰根据需求而定，一般适宜用水果、巧克力插片、干果、泡沫鲜奶油等装饰[1]。

做法

做法一

材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、水500mL

共7张

果冻

步骤：1、把琼脂用凉水泡半小时；

2、用500mL水加热搅拌，直到琼脂完全融化；

3、倒入果汁，并搅拌均匀；

4、将水果切成小块，放在小杯中；

5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

做法二

薰衣草果冻

材料：

水600公克（一公克等于一克），干燥薰衣草30公克，吉利T（吉利t是动物背瘠萃取出来的胶质物，主要是用来做甜点）15公克，细砂糖90公克，鲜奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，细砂糖780公克。

做法：

1、将水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

2、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中约5分满，待冷却备用。

3、将鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

4、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。

做法三

DIY自制果冻

材料

鸭蛋或鸡蛋4个、白凉粉30g、水200g、白糖、千日红（花茶） 适量

1、鸭蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。

2、将蛋壳彻底冼净晾干备用，还要找个固定的东西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。

3、将千日红用沸水冲开。

4、锅里水加热，放入适量白糖融化开。

5、加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。

6、将泡好的千日红塞进蛋壳。

7、将凉粉液倒入蛋壳。

8、等冷却后象剥蛋一样剥壳即可。

二、果冻做法？

袋装果冻粉

1杯热水

1杯冷水

1到2杯新鲜水果

1杯果汁

杯冷水

杯热水

1 汤匙吉利丁粉

龙舌兰糖浆、蜂蜜、白糖、甜菊糖等（随意）

方法1 用袋装果冻粉制作果冻

1.在大碗里倒入1杯热水和1袋果冻粉拌匀。

不停地搅2到3分钟，直到碗里没有粉状的颗粒残余。如果你用的 是170g的大袋果冻粉，就倒入2杯热水。这个做法用到的果冻粉已经添加了甜味剂和果味。如果你打算使用一般的吉利丁，就点击 这里，学习如何从头制作果冻。

2.将1杯冷水倒入碗中。

如果你想让果冻更快凝固，就准备足量冰块，融化后倒入容积为1杯的量杯中。记住，一旦加入冷水，果冻会迅速凝固，所以你的动作一定要快。如果你用的是170g的大袋果冻粉，就倒入2杯冷水。

3.把果冻溶液倒入喜欢的模具里，你也可以添加水果。

加入水果后立即快速搅一搅，将水果搅匀。你可以将果冻溶液倒入烤盘、碗，甚至精美的模具里。加入果冻里的水果也可以多种多样，比如葡萄、草莓、蓝莓、橘子等都是不错的选择！如果你打算用烤盘作为模具，这样更便于稍后用饼干模具将果冻切成有趣的形状。如果你想将水果放入漂亮的果冻模具中，就往模具里倒入1.3cm深的果冻溶液，然后再放入喜欢的水果。接着继续倒入果冻溶液，直到将模具倒满。不要搅动水果，这样果冻凝固后上端才会好看。

三、豆奶果冻的做法？

做法：1.豆奶粉用水泡开 就是平时喝的冲一杯 （可以用咖啡 红茶等等）那么颜色就不同啦

2.凉粉一袋 在菜场都有买的 锅中把少许水，多的话冻就淡了 少水多奶 奶味重一些

把凉粉倒进去 搅开 煮开后 加事先的豆奶粉倒进去 搅 （用中火 火太大会把水煮干的）煮开后倒进自己喜欢的模具里凉了就成形了，放冰箱都可以。

四、果冻料的做法？

鱼胶粉，英文名叫gelatine，又称吉利丁粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以制作果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成分，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以为肌肤补充大量的胶原蛋白。相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成分，在制作过程中可以随心所欲地调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻。

步骤 2

琼脂，来源于石花菜等海藻，属于植物性原料，几乎没有热量，是减肥人士、糖尿病人的首选。琼脂凝结的冻冻比鱼胶粉凝结成的冻冻口感偏硬脆一些，没有鱼胶粉做出来的那么好，透明度也没有鱼胶粉的凝冻那么好。所以琼脂更适合自己制作布丁、杏仁豆腐等，在用量方面，琼脂的用量比鱼胶粉少，1.5％左右即可凝结成非常好的凝胶，其凝结温度也没有鱼胶粉的那么低。

五、葡萄果冻的做法？

1.

葡萄用淀粉水多清洗几遍，因为一会儿要用这个葡萄皮来煮水用！

2.

清洗干净的葡萄捞出，沥干水分备用！

3.

把葡萄剥皮，葡萄皮和葡萄果肉分开装，再准备白糖4勺，白凉粉100克！

4.

锅中放入1300克水，烧开，放入葡萄皮煮5分钟左右！水煮成紫色！

5.

捞出葡萄皮！

6.

放入白糖搅拌至白糖融化！

7.

放入100克白凉粉！

六、冬天果冻的做法？

1、首先把芒果去皮切丁

2、锅中放入纯牛奶

3、放入白糖

4、放入白凉粉，搅拌均匀然后大火煮开冒泡盛出倒入玻璃盘中放凉至凝固

5、然后锅中放入500g清水

6、再放入40g白糖

7、放入30g白凉粉搅拌均匀大火烧开冒泡盛出

8、倒入牛奶果冻上面

9、然后放入葡萄和芒果丁，放凉至凝固

10、倒出切开装盘，制作完成

七、果冻饼的做法？

首先准备好材料料：水170ml、蒟蒻果冻粉11g、赤砂糖5g、栗子酱3汤匙，做饼干的模具若干。

步骤:

1,将蒟蒻果冻粉、赤砂糖、有机酸梅粉入水中，煮溶。

2.将煮好的蒟蒻糖水用过滤筛滤掉杂质。3.倒入模具中一半的位置待凝固，再将栗子酱分放入模具已凝固的冻上，再倒入加热溶化的蒟蒻冷却凝固，轻挤出模即可

八、果冻泥的做法？

材料：小苏打、水、容器等。

1、首先要准备一个容器，用勺子挖两勺食用小苏打。小苏打一般家里厨房里就有。如果家中厨房里没有小苏打的话，超市也是有卖的。

2、倒入一些水到容器中将小苏打溶化，最好是热水，而且水不要太多，要做一份饱和的小苏打溶液。

3、接下来，在容器中倒入洗洁精，洗洁精的牌子任意，主要用它来增加水晶泥的润滑程度。这款洗洁精还是自带颜色的，所以这款水晶泥连色素都省了。

4、接下来放入隐形眼镜护理液可以使面膜成形。如果没有眼镜护理液的话，可以放硼砂水，或者放某些品牌的洗衣液也是可以的。

5、剩下的事情就是不停的搅拌了。你会发现不一会儿容器中的溶液就会变得粘稠了。这时我们的水晶泥已经成形了，但它并不透明。

6、水晶泥之所以不透明，是因为在搅拌的时候混进去了很多的气泡，所以要把它放到容器中静置2天左右，让气泡自然消失。容器最好是密封的，如果不密封的话水分会蒸发，水晶泥会变干。

7、差不多2天后，就得到了一款非常清澈透明的水晶泥啦，看上去像不像水晶啊。

九、桑叶果冻的做法？

所准备的食材有：桑叶、白凉粉100克、陈醋、味极鲜、蚝油、香油、大蒜、小米辣、食用油

具体做法：1、采摘桑叶的时候采摘枝头的顶尖叶子，这里的叶子最鲜嫩最鲜美，采摘的时候采摘一些没有虫眼的叶子，然后用清水加入适量的盐揉洗浸泡10分钟，盐可以杀菌，把叶子表面的虫卵残渣都去除，最后捞出来控干水分。准备家用榨汁机，里面加入适量的清水，把桑叶切成小块后放进去，过电后把它榨成桑叶汁，最后倒出来过滤一下即可。

2、准备一个大碗，把榨好的桑叶汁倒入碗内，桑叶汁不要过多或过少，500毫升即可，再往里面加入100克凉粉粉，用筷子把它搅散融化。

3、取一个干净无油的锅，把搅散的桑叶汁倒进去，开大火煮开后，转为小火，用铲子不停搅动，搅到黏稠的状态，切记一定要小火不停地搅动，否则会结成块状。最后趁热倒入一个刷过油的大碗内，晃动均匀放在一旁晾2个小时。

4、2个小时后凉粉完全定型，取出来把它切成小块放入盘内。接着准备调料汁，天热适合吃一些酸辣开胃的食物，料汁里适当的放一些小米辣或者是辣椒面，再放入蒜末浇上热油，倒入2勺陈醋、小半勺味极鲜、2勺蚝油和少许的盐搅散。

最后把料汁浇在凉粉块上，上桌后全家人抢着吃，吃一口非常清凉爽口，好吃又开胃。不喜欢吃凉拌，可以放一些自己喜欢吃的水果，像苹果、雪梨、西瓜、小柿子等，再倒入一些沙拉酱搅拌，也非常的好吃爽口。

十、布丁果冻的做法？

材料：

1、果冻粉

2、糖

3、水

4、牛奶

5、咖啡（红茶、绿茶均可）

6、各式蜜饯果（鲜水果也行）

7、蜜豆等等

8、各式果汁

做法：

5克果冻粉（大约1小勺），用少许冷水化开，然后与糖（用量根据自己口味），250毫升液体（水、果汁、牛奶等）混合加热。加热时要不停搅拌，防止打结。沸腾后再搅拌一会儿离火。将煮好的液体倒入果冻模中，加入喜欢的果肉，等凝住后扣出就行了。

时果冻布丁

时果冻布丁的做法及制作方法详细介绍

时果冻布丁的制作材料：

主料：吉利丁 28公克 砂糖 120公克 水 300㏄ 哈密瓜 300公克 冰块 300公克 鲜奶油 450公克。